Thực hiện Công văn số 1307/UBND-KGVX ngày 10/02/2026 của UBND tỉnh Bắc Ninh và Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 09/02/2026 của Bộ Y tế, nhằm siết chặt công tác quản lý, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhất là trong thời điểm nhu cầu ăn uống ngoài trời, tại các quán vỉa hè và khu vực đông dân cư đang gia tăng. UBND phường Đồng Nguyên đã ban hành Công văn số 194 về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.
Theo yêu cầu của UBND phường, các cơ sở, cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố phải thực hiện đầy đủ quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành. Người trực tiếp chế biến, buôn bán phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, có xác nhận của chủ cơ sở và không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định. Địa điểm kinh doanh phải bố trí cách xa nguồn ô nhiễm, cống rãnh, bãi rác; thực phẩm bày bán trên bàn, giá, kệ bảo đảm vệ sinh và mỹ quan đô thị. Dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm phải an toàn, không gây thôi nhiễm; có biện pháp che chắn nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại. Các cơ sở phải có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ chế biến, kinh doanh; nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; phụ gia thực phẩm sử dụng đúng danh mục cho phép của Bộ Y tế.
UBND phường Đồng Nguyên khuyến cáo người dân lưu ý lựa chọn thực phẩm an toàn khi ăn uống tại các cơ sở kinh doanh trên đường phố. Người dân cần lưu ý lựa chọn các quán ăn sạch sẽ, gọn gàng; thực phẩm được che đậy kỹ; người bán sử dụng găng tay, dụng cụ gắp riêng và có khu vực chế biến tách biệt thực phẩm sống – chín. Ưu tiên sử dụng các món ăn được nấu chín kỹ, còn nóng; hạn chế ăn thực phẩm tái, sống hoặc để lâu ngoài môi trường. Không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, màu sắc bất thường. Nên rửa tay sạch trước khi ăn, sử dụng nước uống đun sôi hoặc đóng chai bảo đảm chất lượng. Khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt… người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám, điều trị kịp thời; đồng thời thông báo cho chính quyền địa phương hoặc Trạm Y tế để phối hợp kiểm tra, xử lý.
Việc triển khai đồng bộ các giải pháp từ quản lý nhà nước đến nâng cao ý thức của cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng thể hiện quyết tâm xây dựng môi trường kinh doanh thức ăn đường phố an toàn, văn minh, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân, nâng cao chất lượng cuộc sống và tạo dựng hình ảnh đô thị ngày càng xanh – sạch – đẹp, phát triển bền vững trên địa bàn phường Đồng Nguyên.
